泉水香鸭
北京特色美食
创始人
2023-09-30
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地区：北京 延庆 类型：美食
除了北京烤鸭，泉水香鸭也是北京的特色小吃！今天，小编就带着大家一起品尝这道泉水香鸭，一起和本地屋的小编看看具体的介绍吧！
珍珠泉乡
珍珠泉乡，位于北京市延庆区东北部山区，距城区55公里，东南部与怀柔区毗邻，北与千家店镇接壤，西与四海镇相连。境内有珍珠泉、齐仙岭等景点，其中珍珠泉为古延庆八景之一。
泉水香鸭
珍珠泉乡的鸭子肉质味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，特别是对麻疹患者、热症的治疗有明显疗效。鸭血、鸭肝、鸭胆和鸭蛋清也具药用价值。用当地天然矿泉水烹制出的泉水香鸭更是肉嫩美味、营养丰富。
小贴士：以鸭子为原料，辅以南瓜、豆角，山野菜制作的“泉水香鸭”火锅宴，既保持了原有的营养，又鲜嫩可口，具有独特的美味。
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