唿汁鸡块是澳门地区的一种特色的名菜，起源于英国，但是到了澳门后进行本地化了，一起和本地屋的小编看看具体的介绍吧！

唿汁鸡块

关于唿汁

唿汁是起源于英国的一种调味料，黑褐色，味道酸甜略带微辣，也被称为辣酱油，英国黑醋。流传到澳门是用醋加一点点酱油制作而成，比例大概为2:1。今天要给大家介绍的唿汁鸡块就用到了这种调料。

唿汁鸡块制作方法

唿汁鸡块是一道澳门名菜。首先将鸡洗拾干净，沥汗水分并斩件。然后加盐、酱油、生粉、油，腌15-20分钟。锅上火，加油，顺序放入鸡块，炸透后，下蒜茸、干葱茸、黑胡椒末爆香，加入事先预备的茄汁、唿汁、糖及半杯水煮沸，文火煮3-5分钟至鸡块熟透，再用生粉水勾芡装盘即成。

创新过的唿汁鸡块

改进后的唿汁鸡块还可以加一些洋葱、土豆、金针菇等食材一同烹饪，烹制器皿可以换成砂锅，盖上盖子焖制十分钟后上桌，这样做出来的味道更富有层次感，也深受大众喜爱。