宁国粑粑
以香、软、油而不腻而出名
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：安徽 宣城 宁国市类型：美食
宁国粑粑是一种传统手工制作的面食，也是地方的特色风味之一，制作的原料更是十分的丰富，用其工艺更是独特，成品的点心更是令人深爱，口感较为软糯香滑，味道浓郁幽香，面质更是松软，且它更是粗粮的主食，多吃对健康很是有益的，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这宁国粑粑的特色之处吧！
宁国粑粑
宁国粑粑是安徽省宣城市宁国市的特色小吃。宁国粑粑以香、软、油而不腻而出名，深受广大群众的喜爱，外地游客对其也是赞不绝口。
介绍
据说清乾隆皇帝微服南巡扬州，与徽客汪某在客栈中相遇，品尝徽州粿。回朝后，与内阁大臣曹文埴谈起徽州地方风味时，称赞此粿为食中佳品。
特点
宁国粑粑以油上下翻煎之，大约6分钟左右。宁国粑粑馅取材广泛，有老腌菜、豇豆、萝卜、豆腐干、笋子，甚至还有南瓜、韭菜等，另外加肉丝、灌鸡蛋也很美味，最经典的就是腌菜肉馅。将馅用面粉包好后用擀面杖推擀成圆形，之后使用大平底锅以油煎熟（也可加鸡蛋同煎）。煎成后香味扑鼻，酥香味美。
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