萧县面皮
现流行于全国各地
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：安徽 宿州 萧县类型：美食
萧县面皮是一种地方特色的风味美食，也是传统的名品早点，其面皮的皮质更是十分的轻薄，馅料也是较为丰富，配菜更是十分的优越，且拌后红绿相映，黄白互衬，色泽鲜亮之爽口，气味芳香，风味独特，来上一口更令人回味悠长，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这萧县面皮的特色之处吧！
萧县面皮
具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点，是汉族民族风味的食品之一。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名
制作
以大米为原料，经过浸泡，磨成米浆，加水稀调相宜，上特制的笼蒸熟，待冷却后切成细条，具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点，食，再辅以豆芽、菠菜、胡萝卜丝，调配入芝麻酱
特色
面皮吃法很多，除凉食外，还可晾干油炸，雪白透亮，香酥迷人，在宴席可与虾片媲美。还有炒、烩等吃法。它早已是人们喜爱的
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