泗县潵汤
是中国地方特色传统风味小吃
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：安徽 宿州 泗县类型：美食
泗县潵汤是一种传统风味的美食名肴，也是独具地方特色的美食，其汤制品的制作更是独具特色的特色，口感鲜美，汤汁浓稠，配料更是十分的丰富，味道极其的鲜美，且潵汤的中的营养极高，多吃更是有益于肠道的消化，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这泗县潵汤的特色口味吧！
泗县潵汤
七日不食，黎羹不糁”的记载。《礼记·内则》称：“糁，取牛、羊肉，三如一，小切之。与稻米二，肉一，合以为饵，煎之。”这里所说的“糁”，颇类今糁。
特色
潵汤味道香醇，为早点中的重要角色，其制作方法作为商业机密很少被人们了解，县城内有名的潵锅多为回民经营。一般潵汤中主料为羊肉丝，小麦仁，辅料有葱，姜，胡椒面，小茴香，大茴香，丁香，花椒，桂皮等。
功效
糁汤热喝，浓香扑鼻，气味诱人，尤其早上喝,感觉更为浓厚；中午喝,能够开胃，增强食欲；晚上喝有安神之功效。酒后食之，酒醒养胃，给您轻松舒服的感觉。
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