四季春传统小吃制作技艺
百年老字号企业的制作手艺
图灵科科
2023-09-30
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地区：安徽 芜湖 镜湖区类型：工艺标志：中华老字号
四季春是芜湖百年的老字号企业，已经有百年的发展历史了，在当地非常的有名，而其小吃更是非常独特的，一起和本地屋的小编看看吧！
四季春传统小吃制作技艺
四季春酒店
四季春的前身是诞生于20世纪初的芜湖张仁和面馆，1956年公私合营，四季春更名为四季春菜馆，2001年，大厨出身的张东昌，出资接受了改制中濒临消失的四季春，在芜湖著名的凤凰美食街设立了四季春大酒店，发掘、推出了四季春传统系列小吃。
传统小吃
四季春传统系列小吃主要有荷香烧麦、松针蟹黄汤包和方糕，传承了中华美食文化悠久的食疗理念，遵循美食与养生、天然与营养相结合的传统；选用本土天然保健食材、辅材，采用独特的传统手工制作技艺，具有细腻的口感、独特的美味与丰富的营养，是美味与食补的典范。
2010年，四季春传统系列小吃入选芜湖市非物质文化遗产保护名录。
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