鸡汤面
一种美味的面食
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：安徽 铜陵 铜官区类型：美食
鸡汤面是地方的一种传统面点食品，也是大众所深爱的早点之一，是用鲜美的鸡汤为主要的原料所放置面皮所完成的工艺，成品的汤色更是清淡，面质十分的富有嚼劲，弹性更是十足，且它的营养价值极高，蛋白含量也是十分的优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这鸡汤面的特色口味吧！
鸡汤面
将面捞出，再将鸡汤在面上，一碗香喷喷的，鸡汤面就完工了。可以根据自己的口味加些盐。
介绍
鸡汤面最重要的就是鸡汤。最好的鸡就是土母鸡，母鸡汤有补虚的功效，能有效的治疗感冒，而土鸡比饲料鸡更具有营养。把鸡清理干净，把鸡放到锅里，倒水直到把鸡全部淹没，大火烧开，然后小火炖1小时即可。
特点
面的种类有很多。一般的挂面就可以，当然手工擀出来的面味道会更好。把面放到水中煮，等到煮开后往锅里浇上一小碗水，往里加点菠菜叶，再煮到水开就可以了。有人喜欢将面过下冷水，这样的口感就会更好一些。
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