冻米糖
冻米糖相传已有两百多年的生产历史
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：安徽 池州 青阳县类型：美食
冻米糖是茶会中的应时细点，也是旧历年间拜年送礼的佳品，它的制作也是较为独特，选用的食材也是较为独特，工序更是简单，成品的米糖更是风味十足，口感清脆鲜甜，味道浓香，且色泽更是十分的洁白透亮，体型十分的细巧，多吃更有开胃的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这冻米糖的特色风味吧！
冻米糖
冻米糖是江西萍乡、宜春地区丰城市、吉安、鄱阳，抚州,等，以及安徽徽州、池州、浙江金华等中西部地区享有盛名的特色小吃，当地传统名特产。
制作
丰城冻米糖，以纯糯米、净茶油、砂白糖为主要原料。以透明饴糖、芳香桂花、红细柚丝为辅助原料，它的特点是选料严格，曾流传着这样的话：“新干的糯谷米，龙泉的清茶油，江苏的桂花香，台湾的白砂糖”。
特色
具有香、甜、脆、酥的特色。四角平整，洁白晶亮，红柚丝均匀铺面，小块切包，松脆爽口，落口消溶，无渣无屑，不粘牙、不塞牙，回味无穷。
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