横山米酒
是马鞍山博望区的一个特色米酒
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：安徽 马鞍山 博望区类型：美食
横山米酒是马鞍山博望区的一个特色米酒，有着悠久的历史，其渊源清朝年间，是祖传的酿酒工艺，制作很细致，对于人体有着很多的帮助，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色米酒吧！
横山米酒
横望山米酒历史久远，最早可追溯至晋、唐时期。据史料记载，现今的，横望山米酒起源于清咸丰年间，至今一百六十多年历史，其祖传酿酒工艺，一直完整地保存至今。横望山米酒，古法酿造，精细考究。横望山米酒公司经过与江南大学产学研合作，取得重大突破。该公司生产的红曲米酒，酒色红亮，具有降血压、降血脂功效，于2014年12月面市，从而把横望山米酒的品质推至国内领先地位。
特点
为了保持米酒的品质，他们传承工艺，继承和发扬了马尹米酒的古法，工序有淘米、浸泡、蒸米、拌曲、发酵、过滤、贮存、灭菌等十几道。酿制米酒的配方也经过了改良，用的是横山脚下所产的无污染糯米和来自横山无污染的山泉水，经由杨山坳水库用管道输送到厂内。
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