黄池小菜
黄池镇因金凤凰落栖黄池而得名
图灵科科
2023-09-30
0次
地区：安徽 马鞍山 花山区类型：美食
黄池小菜是大部分马鞍山人家中常备的小菜，也是传统的风味美食之一，其小菜的制作过程也是较为独特，品种更是十分的众多，口感都是各不相同，且小菜的口感较为清脆，咸甜可口，味道浓郁鲜美，来上一口更是有开胃的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这黄池小菜的特色风味吧!
黄池小菜
金菜地酱菜，产自当涂县黄池镇，当地丰富新鲜的物产加上百姓由来已久的酱菜制作习俗使得黄池所产的酱菜远近闻名，在华东地区拥有广阔的消费人群。这里的酱菜用料新鲜，工艺考究，口味独特，是佐餐佳品。
风味
黄池小菜，取黄池之甘泉，承传统之工艺，取绿野之新鲜制作的榨菜、豇豆、萝卜、乳瓜、大蒜、生姜、香菜等小菜，样样飘溢着农家香味，可佐酒，下饭，亦可品茶。
制作
它是用经过晾晒的白菜丝配以辣椒粉、芝麻及多种香料混合腌制而成，放在坛中经年不坏，吃的时候，盛在小碟里，淋上麻油，一嚼便觉醇香厚味，微辣中鲜味儿直透舌根，另人不忍卒咽。是小酌品茗时的绝配。
相关内容
热门资讯
当涂大肉面 当涂大肉面是一道传统的地方美食，也是风味的特色名早点之一，面条是运用传统的手工所制成的一道特色，面质...
“巢红“牌红瓜子 “巢红“牌红瓜子是马鞍山含山县的一个特色坚果，是当地的特产，色泽深红，颗粒饱满，香脆可口，有着丰富的...
五香花生米 五香花生米是运用独特的制作工艺所完成的风味小吃，也是下酒的小菜之一，制作的过程十分的简单，成品的花生...
陶庄滚龙 陶庄滚龙是马鞍山市博望区的一个民间舞蹈表演，表演形式也很特别，具有很高的观赏价值，是起源于祈福，快跟...
霸王祠三月三庙会 霸王祠三月三庙会是一种大型的庙会活动，也是地方传统的一种民间习俗，庙会的盛行更是具有十分传统的艺术魅...
民间扎彩 民间扎彩是马鞍山含山县的一个特色制作技艺，起源于唐朝年见，在很多传统节日都会有彩灯，有着很多的种类，...
当涂民歌 当涂民歌是马鞍山当涂县的一个特色民歌表演，语言很丰富，演唱风格也是很特别，具有独特的表演形式，具有很...
马鞍山龙虾 马鞍山龙虾是马鞍山雨山区的一个特色水产，个头较大，色泽亮丽，有着丰富的营养成分，对于人体健康也有着很...
白桥糖醋 白桥糖醋是马鞍山市含山县的一个特色食品，有着很丰富的营养成分，味道浓厚，酸甜可口，对于人体健康也有着...
运酒传统酿造技艺 运酒传统酿造技艺是马鞍山含山县的一个传统酿造技艺，是传统的酿造技艺，用了很多的中药材，营养价值较高，...
含山红瓜子 含山红瓜子是一道极其美味的休闲小零食，也是大众所喜爱的风味食品之一，它更是坚果类当中最常见的一种食材...
石臼湖螃蟹 石臼湖螃蟹是一种十分独具风味的一道美味食品，也是地方的特色之一，它比较盛行与大型的宴席当中，螃蟹的烹...
运漕酒 运漕酒是马鞍山含山县的一个特产酒品，有着悠久的历史，最早出现起源于新时期时代，经过时代的变迁传承至今...
含眉绿茶 含眉绿茶是马鞍山含山县的一个特色绿茶，制作方法也是很精致，香味浓郁，味道清爽，对于人体健康也有着很多...
含山菱角 含山菱角是马鞍山含山县的一个特产水产品，纯天然无污染，这里的地理环境适合该产品的生长，营养价值很高，...