黟县香榧是一种极其富有营养的一种滋补佳品，也是传统的风味美食，用其也是可以制作出很多不同的风味，它的特色在于它的营养功效十分的显著，对一些疾病还具有治疗的效果，且它更是一种比较盛产的绿色食材，多吃更有助于健康长寿，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这黟县香榧的特色风味和好处吧！

黟县香榧

全年无霜期220天左右，适宜种植香榧。黟县香榧，种壳薄，种衣易脱；种子长卵圆形，颗粒匀称整齐；外壳棕黄色，种仁黄白色；香气浓郁，质地酥脆。蛋白质≥12.0%，油脂≥53.0%，淀粉≤6.0%，含水率≤5.0%。

特色

香榧果仁由于其具有润泽肌肤、延缓衰老的功效，同时富含维生素A等有益眼睛的成分，对眼睛干涩、夜盲症等症状有预防和缓解的功效。自古以来就是皇室贡品的宠儿。《尔雅》中就有这样描述香榧这种果实的诗句：“结实大小如枣，其核长于橄榄，核有尖者不尖者，无棱而壳薄，其仁黄白色可生啖。

价值

 在黟县的泗溪，际联，洪星等乡香榧树数量很多，有“千峰佳木，万壑榧林”之誉，深山之中还有千年以上的古榧树。香榧结果和一般树木不同，结果后需要在山中历时三年，方可成熟食用，故其营养价值极高。