花菇石鸡
花菇石鸡是传统名菜，属徽菜系
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：安徽 黄山 黟县类型：美食
花菇石鸡是一道地方的特色名菜肴之一，是用新鲜的花菇菌类食材和精致的鸡为之混合所制作完成的，它的营养价值十分的优越，其烹饪的过程也是较为讲究，成品的口味更是相得益彰，入口浓郁幽香，肉质鲜嫩多汁，蛋白质的含量更是十分的奇特，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这花菇石鸡的美味制作吧！
花菇石鸡
这道菜采用黄山特产山珍花菇与石鸡同蒸。此菜堪称山珍之巧配，甚为名贵。
营养
此菜香鲜甜润，酥嫩爽口，回味隽永。花菇是香菇中的上品，含有较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素，并有降血压、减少胆固醇及抗癌作用。
制作
将石鸡腿入开水锅中略烫洗净，用姜汁、精盐、甜酒、味精拌和腌渍入味，水发花菇去蒂洗净；将石鸡腿排齐在碗中，花菇放在其上，加入熟猪油、鸡汤，上笼旺火蒸15分钟取出，扣入盘中即成
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