火焙豆腐
是黄山市屯溪区和休宁县一带的特色小吃
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：安徽 黄山 黟县类型：美食
火焙豆腐是黄山市黟县的一个特色小吃，用的是老豆腐，制作方法也是很简单，深受当地食客的喜爱，是跟家人朋友一起吃的一道可口美味，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色小吃吧！
火焙豆腐
火焙豆腐是黄山市屯溪区和休宁县一带的特色小吃。它是将老豆腐切成方块，放在架上发酵，然后在木炭火上烘焙，两边烤成蜡黄，随烤随吃，吃时在豆腐上抹上辣酱、麻油等佐料，入口更为鲜美。
制作方法
1.辣酱适量，香油1大匙，盐、味精各少许。
2.将老豆腐洗净沥去水分后切成方块，放在架上发酵。
3．辣酱加少许味精和盐调成蘸汁，放入小碟中备用。
4．将稍发酵后的豆腐块放木炭火上徽煨烘焙至四边焦黄即熟。
5．随烤随吃，吃时在豆腐上抹上辣酱、淋上香油佐味即可。
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