豆腐老鼠
豆腐老鼠是安徽黄山徽州风味小吃
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：安徽 黄山 黟县类型：美食
豆腐老鼠是到味道十分浓郁的美食佳肴，也是地方的特色菜肴之一，其选取的食材更是较为讲究，成品的制作工序更是简单，成品的名菜更是入口爽嫩多汁，味道清香浓郁，口感极佳，且豆腐中的营养蛋白更是十分的优越，多吃更是有滋补的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这豆腐老鼠的特色口味吧！
豆腐老鼠
豆腐老鼠是一道以上好精肉、白豆腐为主料的小吃。豆腐老鼠细嫩鲜美，老弱妇孺咸宜，也是极佳的调养品。
制作
它是要取上好精肉、白豆腐为主料，配以生姜、鸡蛋、精盐，剁细如泥，挟鸡蛋一大团置于碗内的小麦粉上，双手捧碗反复簸滚，使之裹成一个白团，然后投入沸水煮，待其飘浮出水面，捞入事先配好佐料的鲜汤内即成。
特色
豆腐老鼠细嫩鲜美，老弱妇孺咸宜，也是极佳的调养品。
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