五城米酒酿制技艺是一种独具传统制作工艺的技术，运用多种不同的食材为原料，经过发酵和酿造所形成，过程十分的独特，成品的米酒更是风味十足，口感较好，味道清香甘甜，入口丝绵细腻，且这样的饮品更是地方的特色之一，深得推崇，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这五城米酒酿制技术吧！

五城米酒酿制技艺

五城米酒外观橙黄色至琥珀色，清澈透明，有光泽。具有五城米酒独特的纯正、自然的醇香、无异味。口感柔和醇厚，酒体丰满，鲜爽，无异味。酒体协调，具有米酒的独特风格。

渊源

唐至德二年（公元757年），五城黄姓人，每年举办“将军会”祭祀为平叛安史之乱而殉国的张巡将军。米酒为祭会主饮料。千百年来，酿造米酒技艺一直在五城黄氏家族中世代传承。

功效

特殊工艺酿造的米酒清澈透明，香气浓郁，不混浊、无沉淀，甜润爽口，浓而不沽，稀而不流，而且富含多种维生素、氨基酸等营养成份，不加任何化学添加剂、防腐剂、色素等，属纯天然绿色食品。五城米酒是皖南米酒系列产品中的杰出代表，它除了具有一般米酒功能外，还具有其它米酒所没有的独特功能，