巢湖白虾
又称虾仁，淡水产的又叫湖米
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：安徽 合肥 巢湖市类型：美食标志：农产品地理标志产品
巢湖白虾是一种品质十分优越的风味美食，也是地方的一道名品菜肴，其白虾的品种更是十分的优越，用其制作的工艺更是十分的独特，口感鲜美，肉质更是鲜美丰厚，来上一口更是令人回味悠长，且虾肉中的蛋白质更是较为丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这巢湖白虾的特色所在吧！
巢湖白虾
巢湖白虾外型具有明显的地域特征，商品虾体长3厘米-6厘米，体重3克-6克，通体透明，肉白籽黄，壳薄螯短，微有棕色。巢湖白虾，烹饪后体白，柔嫩壳软，味道鲜美，营养价值高
特征
巢湖白虾外型具有明显的地域特征，商品虾体长3厘米-6厘米，体重3克-6克，通体透明，肉白籽黄，壳薄螯短，微有棕色
营养
湖白虾蛋白质含量占11.6%-13.9%，脂肪含量占0.4%-0.6%，灰分含量占4%-5%，水分含量占80%-84%，其硒含量0.8-1毫克/千克。医学研究表明硒是人体必需的微量元素，一些如肿瘤、高血压、内分泌代谢病、糖尿病、老年性便秘等疾病都与缺硒有关，因此食用白虾具有较好的保健作用
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