巢湖欢团
是安徽省合肥市巢湖市的特产
图灵科科
2023-09-30
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地区：安徽 合肥 巢湖市类型：美食
巢湖欢团是合肥市巢湖市的一个特产美食，寓意团圆，纯手工制作，味道香甜，制作方法也是很精致，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特产美食吧！
巢湖欢团
巢湖欢团是安徽省合肥市巢湖市的特产。巢湖欢团选用优质小米为原料，辅以砂糖精心炒制。纯手工制作，口味香甜，纯正天然的炒米清香。
制作工艺
欢团，寓意应当就是“欢欢喜喜、团团圆圆”，作为南方流行多年的一种圆型食品，它的主要材料基本上是两种：一是用糯米经蒸煮、晾晒，再炒制出的、略有膨胀的“发米”，二是用白糖或麦芽糖熬制成的糖浆。按一定的比例，利用糖浆的粘性，将发米聚合而成像网球或乒乓球大小的形状即可。
特点
成品“欢团”的外表洁白、浑圆，结构松脆，摔在地上便会似银花绽放。讲究的制作者，还会在用竹筷，粘上红色食素在上面点上一点，白里一点红，犹如雪中梅花，增添了不少美感；也有人会在其中掺入一些桂花、芝麻，既增加了口感的舒适，又丰富了整体的色泽。
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