稀卤鱿鱼羹是合肥市肥东县的一个传统徽菜，用料很丰富，味道清淡，香味浓郁，有着丰富的营养成分，对于人体健康有着帮助，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统徽菜吧！

稀卤鱿鱼羹

稀卤鱿鱼羹是一道地地道道的徽菜，而一品小厨的“私房第一汤”就是“稀卤鱿鱼羹”。他家的稀卤鱿鱼羹里除了主料鱿鱼外，还有香菇粒、木耳、马蹄、胡萝卜，勾芡起锅后，撒入香菜，色泽淡雅，入口即化，口感绵滑，清淡鲜美有营养，十分适合老人和幼儿食用。

制作原料

主料

鲜鱿鱼、干香菇、瘦肉 、虾米 、马蹄、鸡蛋 

配料

胡椒粉、香菜 、盐、鸡精、料酒、酱油

制作方法

1、鲜鱿鱼切成2厘米的方块焯水，冬笋切丝，瘦肉切末，马蹄切粒，干香菇泡发切粒，香菜切段备用。

2、锅里倒入玉米油将切好的材料一起放入锅里炒到八分熟倒料酒，盐鸡精翻炒后加入适量的水烧开。水烧开后放入鱿鱼和虾米将蛋打散均匀倒入汤里搅拌。

3、另一碗将生粉用凉水调均匀倒入烧开的锅里勾芡。

4、出锅倒入碗中再撒胡椒粉，最后撒入香菜开吃前将胡椒粉和香菜搅拌一下开吃，味道好。