嘛糊
安徽皖北地区的一种小吃
图灵科科
2023-09-30
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地区：安徽 阜阳 太和县类型：美食
嘛糊是地方的一道美味食品，也是绿色的滋补营养佳品，它更是一种深得大众所喜爱的风味之一，制作的食材更为简单，工艺的操作也是方法，成品的食品更是独具香味，入口嫩爽味美，独具风味和特色，且这样的地方特色更是十分的便宜，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这嘛糊的特色口味吧！
嘛糊
嘛糊，豫东皖北地区穆斯林兄弟创制的一种清真小吃，主要流行地区在河南省周口市、安徽省亳州地区，阜阳地区，全国其它地区很少能喝到。
制作
大米黄豆浆煮到7、8成熟，煮过了或没煮到这个程度都不好喝，单纯这样的嘛糊很难喝，要在做嘛糊的过程中放进去适量的大豆面。这个要有很好的比例，稍微不匀称口感就不会那么好。放在一起用搅匀后放在地锅上加热做熟。然后在吃的过程中放些咸的大豆、芝麻盐和咸菜末。
特色
安徽省太和县老街一个姓黄的胖子做的嘛糊。在阜阳地区很有名的。 来阜阳要吃田三卷馍、来太和一定要喝太和老街嘛糊
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