方集馓子
是阜阳市阜南县的一个特色油炸食品
图灵科科
2023-09-30
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地区：安徽 阜阳 阜南县类型：美食
方集馓子是阜阳市阜南县的一个特色油炸食品，制作方法也很精致，用的是传统的手工制作，酥脆可口，深受消费者的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色油炸食品吧！
方集馓子
方集馓子，寒食节食品，其条匀细，含芝麻，脆而酥，大嚼一口，香满齿颊，再嚼一口，余香入怀，三日不绝。坐落在安徽洪河岸边的阜南方集，祖辈们留传炸馓子的传统手艺，炸出的馓子，细若发丝，香酥可口，远近闻名。
制作工艺
馓子是用白面为原料，稍加盐和调料，醒面轧面，搓成细条、盘条，再将细条盘上胳膊框条，一圈圈放入油中炸制而成，酥脆可口。阜南方集馓子纯手工制作，原料采制淮河洪洼地区，天然绿色。
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