京彩松花皮蛋
京彩松花皮蛋是安徽滁州的特色美食之一。
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：安徽 滁州 类型：美食
京彩松花皮蛋是安徽滁州的特产之一，历史悠久，早在清朝是就有出现过，做法简单，深受当地人们喜爱，一起和本地屋的小编看看具体的介绍吧！
京彩松花皮蛋
早在清代即有制作。蛋体透明，呈松花纹状，清香醇厚，味美爽口，在省内外同行业质量评比中屡次夺魁。1983年被评为省出口糖心皮蛋优质第一名，在港澳和东南亚地区颇负盛名。
京彩松花皮蛋，安徽省天长市特产。早在清代即有制作。蛋体透明，呈松花纹状，清香醇厚，味美爽口，在省内外同行业质量评比中屡次夺魁。
京彩松花皮蛋，是安徽省天长市特产，早在清代即有制作。蛋体透明，呈松花纹状，清香醇厚，味美爽口，在省内外同行业质量评比中屡次夺魁。
早期的皮蛋主要以石灰、草木灰、松枝等土法配料制作面成。建国后工艺不断革新，目前制作过程为：首先以光照、手敲、耳听等方法精选优蛋，然后下以料液泡制、浸泡时间是影响质量的因素之一，应根据季节、气侯条件而定，一般为30天左右。浸泡起缸后再经检验分级，包泥下缸，方为成品。
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