在安徽女山湖镇盛产银鱼，营养价值很丰富，也是非常有名的鱼类，小编给大家介绍下吧！

女山湖镇银鱼

女山湖镇，隶属于安徽省明光市，位于明光市东北部，距明光城三十四公里，女山湖镇东临淮河，南托七里湖，西、北依女山湖，与江苏隔湖相望。是明光市唯一辖管水域的水上镇，镇以湖得名，湖因山得名，是皖东闻名遐迩的水乡古镇。

功效和作用

1、提高免疫力。加上银鱼营养完全的特点，有助于提高人体的免疫力，增强抗病功能，同时还能延年益寿。

2、银鱼里面的蛋白质十分丰富，而且还没有什么脂肪。

3、银鱼在中国倍受人们的欢迎，其钙质超过一般鱼类，可以预防大肠癌的发生，是结肠癌患者的首选辅助治疗食品。

4、银鱼能够促进身体骨骼的生长发育，特别适合儿童和老年人。

5、利尿，具有降压的功效，同时还可以预防和治疗肝脏病，同时对于胃肠道溃疡的情况也有改善的效果，很适合高血压、肥胖者以及中老年人吃。

6、银鱼含有镁、铁、磷以及维生素E等多种微量元素，起到维护骨骼健康和牙齿健康的作用，同时还能防止心血管疾病、贫血，有抗氧化和防癌和延缓衰老、滋润肌肤以及减少肌肤皱纹，和调节内分泌的重要作用。

做法

银鱼粥

1、首先，我们需要先将锅里面添加一些水，然后等水开了之后将我们淘好的米放下去。最开始熬粥的时候，等到水开始浑浊的时候可以放进一块姜片和一段葱，这样可以帮助我们提升味道。

2、然后就可以把银鱼洗干净了放进粥里面，在倒入少许的料酒，等到我们熬的粥快差不多的时候，就可以放下我们准备的菜叶，菜叶熟的很快，等到菜叶熟透了我我们就可以关火了。

银鱼炒鸡蛋

1、首先，我们需要把银鱼洗干净，然后在把鸡蛋打散，将油锅加热，接下来就可以将先把鸡蛋煎起来。用盘子装好。

2、然后我们需要再次在锅里面倒入油，将银鱼倒进去稍微的煎一下，等到银鱼稍微熟了就把鸡蛋倒进去，将二者都炒熟了之后，放入适当的盐，鸡精，然后就可以撒少许的葱花，之后就可以装盘。