女山湖大闸蟹
传统的美食名菜
图灵科科
2023-09-30
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地区：安徽 滁州 明光市类型：美食标志：地理标志保护产品
女山湖大闸蟹是地方的一大特色，也是传统的美食名菜，其大闸蟹的制作方法更是十分的丰富，蒸制成熟的大闸蟹更是独具色香味俱全的特征，口感极佳，蟹肉也是十分的肥美爽滑，口味极其的嫩爽可口，且大闸蟹的营养恩施十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这女山湖大闸蟹的特色所在吧！
女山湖大闸蟹
据说大闸蟹之名是有来头的：当时苏州、昆山一带的捕蟹者，在港湾间设置了闸门，闸用竹片编成，夜间挂上灯火，蟹见光亮，即循光爬上竹闸，此时只需在闸上一一捕捉，故叫大闸蟹。
特色
无论是粤菜馆、川菜馆、朝菜馆，但是天南地北美食的发源才有正宗可言，想必江南经营的大闸蟹才是名正言顺，无论是大闸蟹的来源、口味都将发扬江南的美食文化。
口味
大闸蟹也有多味：蟹肉一味，蟹膏一味，蟹黄一味，蟹子又一味。而蟹肉之中，又分“四味”：大腿肉，丝短纤细，味同干贝；小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼；蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼；蟹黄，妙不可言，无法比喻。而蟹子曝干后则是海鲜珍品，为海鲜第一味。
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