马厂酥笏牌
酥笏牌是全椒名点之一
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：安徽 滁州 全椒县类型：美食
马厂酥笏牌为品茗佳品，也是馈赠亲友的上等礼品，其饮食的文化更是十分的悠久，制作的年代更是十分的悠久，它更是享誉盛名的一种名品，价格十分的廉价，制作的流程也是简单，成品清香可口，味道浓郁鲜美，面质更是松软香醇，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这马厂酥笏牌的特色所在吧！
马厂酥笏牌
以马厂镇最为可口。因其形状象古代大臣上朝时用的象牙笏牌，故有此名。酥香味美，为品茗佳品，又是馈赠亲友的上等礼品。尤为适宜老年人食用。
制作
成 长约16厘米，宽约6厘米的底坯，撒上芝麻入炉以文火闷透。取出后清除炭火，再层层放入炉内，利用炉内余热，熏烤过夜。启炉后香气扑鼻，放入茶盘，以手指在两头一按，即碎为八块，色、香、味俱全，尤以酥松著称，堪称中华一绝
风味
拿起酥笏牌笑道：卿家心思精巧，造此笏牌，定有所奏。乐即答愿交出所掌之权，回乡告老，并口吟辞朝诗两首。帝准其所请。故乐韶凤得以善终，卒葬故乡（见明清两代县志）。酥笏牌制作也从乐府流传全椒，并以马厂镇得以保持当年秘传。
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