铜关粉皮是大众夏季所不可缺少的美味小吃，也是传统的地方特色的名品菜肴，粉皮的制工艺也是十分的简单，选用的食材更是丰富，成品的色泽十分的晶莹剔透，口味丝滑爽口，清香浓郁，在加以蔬菜更是美妙绝伦，更使人食用大增，下面就由本地屋的小编给大家来结一下这铜关粉皮的特色所在吧！

铜关粉皮

铜关绿豆粉皮是安徽亳州著名的小吃，可凉拌，可热食，相传始于东汉，在省内外享有极高的声誉。是作为拜亲访友、赠送来宾的最佳礼品。采用优质绿豆，通过传统工艺生产而成。其特点是柔软如缎，薄如蝉翠，晶莹剔透，亦食亦菜，又具有良好的药用保健价值。

制作

取本品三张入温水浸泡几分钟，软化取出，卷成卷，切成宽二公分左右条状，入沸水中煮三分钟，捞出以冷水冲凉后，滤去水份，可根据自己的口味拌入精盐、香醋、蒜汁、麻油、芥末、香菜、黄瓜丝、红辣椒丝入味即可食用。如能佐以少许摊鸡蛋皮、老母鸡丝，其味更佳

特点

是柔软如缎，薄如蝉翠，晶莹剔透，亦食亦菜。因其是纯绿豆所做，具有药用保健作用，常食具有抗早衰、抗高血压及心血管疾病，有清热解毒之功能。中医称：绿豆清热消暑，温胃解毒，常食有益健康。