三义镇九龙贡面
配加盐水调和拉制晾干而成的手工面
图灵科科
2023-09-30
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地区：安徽 亳州 蒙城县类型：美食
三义镇九龙贡面是一种深得地方群众所喜爱的美味面食佳品，也是传统的风味佳肴，其贡面的制作历史更是十分的悠久，选用精致的面粉为主要的食材，经过纯手工的制作所完成，成品的贡面更是弹性十足，口味浓郁纯正，丝滑爽口，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这三义镇九龙贡面的特色所在吧！
三义镇九龙贡面
“洁白似银美亦香，纤细如丝意悠长”，这是人们对常山当地传统名产——常山贡面的形象概括。千百年来，常山贡面以其独特的“色、形、香、味”深受广大消费者喜爱。
渊源
皇帝品尝后赞不绝口，当即下旨列为贡品，赐名“银丝贡面”。以后常山每年都要进贡索面数百担，外包装盒上都盖有专门制作的“银丝贡面”印章。从此，“银丝贡面”名声大噪，美名远扬。
工艺
工艺精细。常山地处钱塘江上游的山区半山区，水源清洁甘冽，农村历来盛产山地小麦、山地蕃薯和山茶油，这都为贡面制作提供了最佳原料。为了确保贡面细白柔韧、营养丰富，作坊一般都用上等山地麦子磨成的上好面粉作为主原料，同时糅合常山农特产——山茶油，具有清爽香醇、久煮不烂的特点
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