天井湖银鱼
五河县天井湖盛产银鱼，久享盛誉
图灵科科
2023-09-30
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地区：安徽 蚌埠 五河县类型：美食
天井湖银鱼是一种深海的鱼类，也是地方的一种美味食材，它的制作也是较为简单，烹饪的方法更是十分的众多，成品的银鱼更是十分的鲜美，口味浓郁，肉质肥美爽嫩，美味至极，且银鱼中的营养更是十分的众多，蛋白质的含量更是优越和丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这天井湖银鱼的特色口味吧！
天井湖银鱼
银鱼属珍贵特种水产品，被誉为“水中人参”、“软黄金”。五河自古盛产银鱼，其中五河天井湖银鱼因具有独特金眼圈而久负盛名，历史上曾被列为贡品，年产量10万公斤。
风味
天井湖银鱼无鳞、无刺、无腥、鲜嫩、细腻，鲜冻或晒成银鱼干，可烧制多种名菜。如：银鱼清汤、银鱼蛋丝汤、芙蓉银鱼等，人们百吃不厌，实乃名不虚传的佳肴珍品。
营养
是老少皆宜的高蛋白、低脂富含各种微量元素的水产食品，被广大消费者誉为“水中人参”。此外，银鱼还有药用价值，有利尿、润肺、止咳等功效，是特种水产品经济鱼类中的保健佳品
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