怀远河蟹
怀远河蟹是怀远的特色美食之一
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：安徽 蚌埠 怀远县类型：美食
怀远河蟹是一种蟹类的食品，也是深海的海产品，河蟹也是蟹类的一个品种，用其制作的工艺也是较为独特，烹制完成的美食更是深得食客所青睐，口感叫好，肉质鲜美，蟹黄更是丰厚，多吃蟹类食品更能补充营养元素，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这怀远河蟹的特色风味吧！
怀远河蟹
怀远县河蟹年产量300多吨，所产河蟹甲壳光亮、青背白肚、黄毛金爪、个体肥大、品质新鲜，属无公害水产品，不但风味独特，鲜美可口，而且营养价值很高。
风味
怀远县淝河、芡河水质清新、优良无污染，水草丰富，盛产河蟹、青虾、鳜鱼等名优水产品，以河蟹盛名，是怀远县的水产珍品，自古以来，河蟹就被作为人民群众的一个上等菜肴、备受青睐。河蟹的食用方法很多，可以加工成多种风味的美味佳肴。
价值
河蟹属方蟹科动物，又名蟛蜞，或小石蟹。蟹的种类繁多，有江蟹、湖蟹、海蟹、大石蟹等，入药多用河蟹。河蟹味咸、性寒，有小毒，有散血、续筋接骨和解漆毒功效；蟹爪则可催产下胎。
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