蒿子耙
蒿子粑同蒿子粑粑，艾叶粑粑
小飞侠啊
2023-09-30
0次
地区：安徽 安庆 桐城市类型：美食
蒿子耙是地方比较流行的一道风味面点食品，也是大众所喜爱的特色点心，它有新鲜的绿色蔬菜为主要的原料，经过面粉的混合所制作完成，成品的小吃更是口感极佳，风味浓郁，入口清甜爽嫩，软绵细腻，深得大众所喜爱，在传统的节日所比较盛行，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这蒿子耙的特色风味吧！
蒿子耙
蒿子名叫蒿草，属草本植物，俗名粑蒿，叶面呈绿色，叶底微白带绒毛。入春后，生长于低岗野地。蒿子粑可用蒸笼蒸，也可用平锅焊，热吃冷食均可。这种蒿子粑略带绿色草类清香，特别甜美可口，实乃最具地方特色的食物。
起源
每年农历三月三日吃蒿子粑，据祖辈老人传下来的说法，“三月三”是一切亡灵的节日。这一天家家人人吃蒿子粑，为的是纪念死者，同时祝愿人人健康长寿，不为邪恶所侵。
制作
1、鲜蒿尖：洗净、去汁、剁碎；
2、大米，在粉碎机中磨碎；咸肉，切丁；
3、煮蒿子，10 到 15 分钟，加米粉、咸肉、花椒、青蒜；
4、制团，在电饼铛中炕，20 分钟；以表面呈金黄色为炕好的标准。
相关内容
热门资讯
腌鲜鳜鱼 腌鲜鳜鱼是传统的风味美食之一，深得大众所喜爱，其鳜鱼中的营养更是十分的丰富，用其可以做孩子错很多的美...
望江蕨菜 望江蕨菜是一种穿天然绿色的风味小菜，也是大众鄋喜爱的滋补保健的名品，它的生态园环境十分的独特，地质的...
大龙山柑橘 大龙山柑橘是在原生态的环境下所生长的一种美味果品，它的品质十分的优越，其盛产的柑橘更是较为鲜甜，口味...
太湖曲子戏 太湖曲子戏是一种深得大众所推崇的一种民间文化活动，也是一种特殊的戏曲剧种，曲目更是十分的众多，演绎的...
宿松民歌 宿松民歌是安庆市宿松县的一个特色民间歌曲，曲调优美生动，有着很悠久的历史，题材也很丰富，歌曲种类也很...
桐城歌 桐城歌是一种以韵文形式所演绎的一种地方歌曲，它的歌调更是十分的优美流畅，语言的体系更是十分的婉转熟练...
望江银鱼 望江银鱼是一种大众所喜爱的美食之一，它的营养含量更是十分的丰富，用其也是可以制作出很多不同风味的美味...
农家水浒肉 农家水浒肉是一种独具传统风味的肉类食材，用其可以制作出很多不同风味的美食，它的制作更是较为简单，肉质...
胡玉美酱 胡玉美酱是安庆市宜秀区的一个特色传统美食，有着悠久的历史，用的原材料都很优质，味道甜美，营养丰富，是...
安庆炒米 安庆炒米是安庆市大观区的一个特色安徽小吃，用的是上等的糯米，吃法也很丰富，颗粒金黄，深受当地人的喜爱...
太湖粉丝 太湖粉丝是安庆市太湖县的一个特产粉丝，味道纯正，口味爽滑，颜色透明，制作方法也是很精致，具有很高的营...
黄湖大闸蟹 黄湖大闸蟹是深得食客所青睐的一种海产品，它的品质十分的优越，生态的环境更是独特，盛产的大闸蟹更是风味...
蒿子耙 蒿子耙是地方比较流行的一道风味面点食品，也是大众所喜爱的特色点心，它有新鲜的绿色蔬菜为主要的原料，经...
迎江寺素炒里脊丁 迎江寺素炒里脊丁是安庆市望江县的一个特色传统菜肴，制作历史悠久，制作方法也是很精致，从古至今都受到食...
河口丝瓜 河口丝瓜是纯天然绿色我蔬菜之一，它的独特生长环境更是领成熟的丝瓜更独具风味，丝瓜中富含多种微量元素，...