凉亭雪枣
是宿松县历史悠久的传统名产
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：安徽 安庆 宿松县类型：美食
凉亭雪枣是安庆市宿松县得一个特色传统糕点，颜色雪白，有着悠久得历史，也有着古老得传说，味道酸甜，香酥可口，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色传统糕点吧！
凉亭雪枣
宿松特产凉亭雪枣是一种糕点，因形状如枣，浩白如雪，产于宿松县凉亭河而得名，是宿松县历史悠久的传统名产。凉亭雪枣以糯米、白芋浆为原料，先制胚，放进冷油加热，至油沸胚身壮大成形，再打浆上糖即成。
历史发展
宿松凉亭雪枣出产于宿松凉亭河，又叫“凉亭雪枣”。相传是唐朝初年以仙田红糯等原料配制，形状似枣，洁白如雪。清道光年间，少女兰儿随父注安庆，尝宿松“雪枣”觉得爽口润喉，有化痰止咳的功效，后来做了太后，就封其为贡品。
特点
由于原料比例、和料、蒸料、刻胚的技巧不易掌握，很难仿制。真品凉亭雪枣，胚形似枣，质白如雪，外壳薄如纸，内心松如棉，香酥脆嫩，入口即化，能止咳化痰，是非曲直气和中，健脾补肾。
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